Cách làm món mì spaghetti thịt viên đúng chuẩn gu mẹ nấu. Một món ăn cực kỳ dễ làm mà lại thơm ngon bổ dưỡng. Chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
Mì Spaghetti là một món ăn rất phổ biến ở đất nước hình chiếc giày - Italia. Tại Việt Nam, đây là một món ăn khá phổ biến và được rất nhiều người ưa chuộng. Hương vị thơm ngon, pha lẫn vị béo ngậy của phomai làm cho món mì spaghetti trở nên cực kỳ hấp dẫn, nhất là đối với những tín đồ của phomai thì đây là một món ăn không thể bỏ qua.
 |
| Mì spaghetti thịt viên - Ảnh: internet |
Từ khi được du nhập vào Việt Nam thì món mì spaghetti hay còn được gọi là mì Ý đã có những biến đổi sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của người Việt. Có rất nhiều cách nấu món mì này, đơn giản nhất, phổ biến nhất đó là mì xào với thịt bò sốt cà chua. Hôm nay, Blog ẩm thực Á Âu sẽ hướng dẫn các bạn món mì spaghetti thịt viên thơm ngon bổ dưỡng, cực kỳ dễ làm.
Nguyên liệu cần có để làm món mì spaghetti thịt viên:
- 400g thịt bò hoặc thịt heo xay
- 1 quả trứng (nếu có)
- 6 quả cà chua
- 3 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- Tương cà
- 1 gói mì spaghetti số 3
- Phomai mozzarella hoặc có thể thay thế bằng 1 hộp phomai con bò cười
- Phomai parmesan
- 110ml sữa tươi không đường
- Gia vị thông thường
Cách làm:
Chuẩn bị:
Thịt bò hoặc thịt heo có thể mua sẵn ở siêu thị hoặc chợ. Trong công thức làm món mì spaghetti thịt viên này, bạn có thể dùng thịt bò hoặc thịt heo tùy sở thích, không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của món ăn. Ngoài ra bạn cũng có thể sáng tạo hơn khi trộn thịt bò với thịt heo theo tỷ lệ 1:1.
- Bước 1:
- Cà chua mua về rửa sạch, sau đó bằm nhuyễn. Lưu ý là khi bạn bằm càng nhuyễn thì nước sốt sẽ càng mịn. Để làm món nước sốt ngon, mịn, mình có một mẹo nhỏ giúp cho việc chuẩn bị nước sốt được nhanh và giúp món ăn ngon hơn.
 |
| Đặc trưng của mì spaghetti là cà chua và thịt bò - Ảnh: internet |
- Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị một cốc nước sôi. Bước thứ hai là dùng mũi dao lấy phần cùi của quả cà chua ra, dùng dao hoặc nĩa khía nhẹ vài trên quả cà. Bước ba, bỏ vào nồi một đến hai muỗng nhỏ muối ăn, sau đó bỏ cà chua vào, đậy nắp và nấu sôi. Sau 10-15' cà chua sẽ mềm nhũn. Lấy cà chua ra, tách bỏ phần vỏ, phần vỏ này sẽ làm cho món sốt bị sạm và không ngon. Dùng dao bằm sơ lại cà, vì cà đã được nấu chín, nên rất dễ bằm.
- Thế là bạn đã hoàn thành gần 80% phần nước sốt rồi, rất nhanh và tiện lợi, chúng ta không mất quá nhiều thời gian để bằm cà mà lại có được món nước sốt ngon, sánh mịn.
- Bước 2:
- Để làm món thịt viên thơm ngon đậm đà cho món mì spaghetti thịt viên chúng ta cần bằm nhỏ tỏi và hành. Cho hành vào tỏi vào thịt xay, thêm các gia vị cho vừa ăn, có thêm vào 1 muỗng nhỏ nước mắm để tăng thêm hương vị.
 |
| Để làm mì spaghetti thịt viên có thể dùng thịt heo hoặc thịt bò - Ảnh: internet |
- Có thể thêm vào hỗn hợp 1 quả trứng gà. Việc cho thêm trứng giúp cho món thịt viên thêm đậm đà, dinh dưỡng và giúp kết dính các nguyên liệu lại với nhau.
- Thêm vào hỗn hợp khoảng 3 muỗng nước lọc. Thêm nước vào hỗn hợp giúp cho hỗn hợp mềm, có độ ẩm, không bị quá khô khi chiên.
 |
| Phomai giúp món ăn thêm đậm đà và mang hương vị đặc trưng |
- Trộn thật đều các nguyên liệu. Chia nhỏ thịt thành các phần vừa ăn, thêm phomai mozzarella hoặc phomai con bò cười vào giữa để làm nhân của món thịt viên. Bảo quản lạnh khoảng 30' cho các nguyên liệu thấm đều vào nhau.
- Bước 3:
Chiên thịt trong lửa vừa, chiên cho vàng đều các mặt, sau đó vớt ra dĩa để nguội
- Bước 4: Làm nước sốt cà chua
- Cho tỏi vào chảo, phi thơm. Kế tiếp, cho cà chua vào xào, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn, cho vào khoảng 110ml sữa tươi. Cho tiếp phần thịt viên đã chiên vàng vào nước sốt để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Đun lửa liu riu cho nước sốt thấm đều và mịn, có thể thêm phomai parmesan cho nước sốt thêm béo và đậm đà. Thêm tương cà vào sốt để tăng vị cà, làm đậm đà hơn cho món ăn
 |
| Nước sốt sẽ quyết định sự thành công của món ăn - Ảnh: internet |
- Sau khi nước sốt đã thấm đều gia vị, trở nên sánh mịn thì bỏ mì vào. Đảo đều các nguyên liệu, tắt bếp. Khi ăn, thêm phomai parmesan bào vào món ăn để tăng thêm hương vị cho món mì spaghetti thịt viên cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.
 |
| Mì Spaghetti thịt viên thơm ngon dễ làm - Ảnh: internet |
- Chỉ với bốn bước đơn giản là bạn đã có một món mì spaghetti thịt viên sang chảnh, chuẩn gu mẹ nấu, hương vị rất hợp với người Việt Nam chúng ta. Đây là một món ăn khá đơn giản, rất thích hợp vào những ngày "chán cơm thèm mì". Tuy là một món ăn mang phong cách châu Âu nhưng lại rất dễ làm với những nguyên liệu đơn giản không quá cầu kì, như món Cơm gà Paprika thơm ngon mà lại rất dễ nấu. Chúc các bạn thành công!
